Deux styles de carrosserie ont été disponibles pour 1966: le fastback et le cabriolet.
Les modifications par rapport à la Shelby de 1965 sont minimes. Cependant, quelques éléments changent à la demande de Ford pour qu’elles puissent attirer un plus grand nombre de client: les échappements latéraux et le différentiel autobloquant disparaissent, la banquette arrière réapparaît et un plus grand nombre de couleurs est disponible.
Pour ce millésime, les ouïes des montants arrières sont remplacées par des lunettes de custode en plexiglas et des écopes latérales sont ajoutées pour améliorer le refroidissement des freins.
Côté production:
2378 voitures ont été construites en 1966 dont:
1370 GT350 fastbacks
1000 Hertz
4 Drag-car (des S modifiées pour l’utilisation en compétition dragster)
4 convertibles
Moteur:
Shelby GT350: 306hp
Couleurs:
Raven Black (code A)
Sapphire Blue (code G)
Wimbledon White (code M)
Ivy Green (code R)
Candy Apple Red (code T)
Plaque châssis:
Exemple: SFM 6S 0001
SFM = Shelby Ford Mustang
6 = 1966 (l’année)
S = Street (version route), le R disparaît.
0001 = Numéro d’identité, unique à chaque voitures.
Ce numéro va de 0001 à 2378.
La plaque châssis se trouve sous le capot, dans le compartiment moteur, côté gauche, apposée directement sur le numéro VIN Ford.